成都同仁堂及其御膳宮參觀記
成都同仁堂及其御膳宮參觀記
黎云昆
成都同仁堂是一百年老店,位于成都春熙路上(圖1-3)。
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圖2
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據介紹,成都同仁堂與北京同仁堂原本是一家,國內達仁堂、德仁堂也與同仁堂是一家。
該店信譽良好,一年接待超過60萬名消費者,年銷售額達到1.2億元。
一樓大廳最顯眼的位置,擺放的是冬蟲夏草。因此地距產地青藏高原最近,因此,這里的貨是最純正和最新鮮的。他們進貨檢驗十分嚴格,首先要經過金屬探測,因一些賣主用鐵絲捆扎蟲草,這樣可以增加重量。還有的賣主將斷了的蟲草用膠粘起來,這會使蟲草的藥效大受影響。此外,還要去除蟲草上的泥土。這里的蟲草個個洗得干干凈凈,用細繩捆扎成花的形狀,格外悅目。不過蟲草的價格的確不菲,有售價在每克近600元的,比黃金還貴(圖4)!
圖4
杜仲作為我國傳統中藥材,他們將其制成禮品。選多年厚實的杜仲皮,切成長條,再折迭成長方塊狀,裝入禮品盒,美觀大方(圖5)。
圖5
一層大廳有現場制作阿膠的,顧客可以隨意品嘗(圖6-7)。
圖6
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二樓正在舉辦同仁堂第三屆膏方節。治療各種疾病,及強身壯體的方劑琳瑯滿目(圖8-9)。這里的膏方很注意與人們的日常生活相關相關聯。如茶方、酒方、湯方(圖10-11),一次用量用紙包包好,回家喝茶、飲酒、煲湯,順便炮制,非常方便。值得一提的是,這里方劑的包裝,多采用傳統的紙包裝,一方面節約了材料,另一方面也可以給人以懷舊的情節。
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圖11
二樓還設有中醫館,有中醫內、婦、兒科和針灸理療項目。醫館內國家級名中醫、學術帶頭人、省市名中醫等幾十位醫術精湛、德高望重的知名專家匯聚于此,為民眾提供養生保健,健康診療服務。
中醫館的候診區有一中藥歌訣,頗有意味。抄錄如下(圖12-16):
腰疼吃杜仲,頭疼吃川芎;
家有劉寄奴,不怕刀斧剁;
若要睡得好,常服靈芝草;
家有地榆皮,不怕燒脫皮;
有人識得半邊蓮,夜半可伴毒蛇眠;
有人識得千里光,全家一世不生瘡;
你若識得斬龍草,終身不怕長蟲咬;
馬齒筧、地綿草,痢疾腹疼療效好;
屋有七葉一枝花,毒蛇不敢進我家;
穿山甲、王不留,產婦服了奶長流;
知母、貝母、款冬花,專治咳嗽一把抓;
不怕到處疼得兇,吃了元胡就輕松。
圖12
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圖16
三層是藥房,規模很大(圖17-18)。
圖17
圖18
隨口問了一下藥店經理,有無三大木本香料藥材,即沉香、降香、檀香。經理十分自信地說:“有!”隨即,一個年輕的店員將三份樣品送了過來(圖19-21,依次為沉香、降香、檀香)。
圖19
圖20
圖21
四層是御膳宮(圖22)。大廳靠過道處的桌上,擺放著用于藥膳的中藥材(圖23-25)。墻上掛有春夏秋冬,飲食進補的注意事項,抄錄于下(圖26):
當春之時,其飲食之味宜減酸增甘,以養脾氣;
當夏之時,其飲食之味宜減苦增辛,以養肺氣;
當秋之時,其飲食之味宜辛酸增酸,以養肝氣;
當冬之時,其飲食之味宜減咸增苦,以養心氣。
圖22
圖23
圖24
圖25
圖26
御膳宮內一包間墻上懸一像,很像明永樂大帝朱棣,細想當不是,應是朱棣同母弟,受封周王的明太祖朱元璋第五子朱橚(圖27)。朱橚自覺當皇帝沒分,便一心研究起中醫來,最終成為中醫大家。他傾平生之力,著有《保生余錄》、《袖珍方》、《普濟方》和《救荒本草》等著作,均為我國中醫學上的扛鼎之作。
圖27
御膳宮的菜譜,均為藥膳。舉例如下:
黑杞蟲草銀鱈魚:潤肺(圖28);
圖28
藏紅花霸王蛇:補腎、祛濕(圖29);
圖29
陳皮驢肉:祛濕化痰補腎(圖30);
圖30
當歸羊肉:活血補腎(圖31);
圖31
黑松露炒秋葵:益氣、治痛風,提高免疫力,壯陽(圖32);
圖32
芥藍絲酸棗仁:寧心安神(圖33);
圖33
龍馬土雞盅:補腎壯陽(圖34-35);
圖34
圖35
蘆薈葛根雞湯:清熱解毒(圖36);
圖36
雙東(天冬、麥冬)浸豆苗:滋陰養肺?。▓D37);
圖37
雙冬鮑魚:補腎(圖38);
圖38
陳皮鍋包肉:開胃健脾(圖39);
圖39
白果粥:溫肺益氣,定喘嗽(圖40);
圖40
杏仁龍林魚:平肝、息風,治失眠(圖41);
圖41
雪梨山楂:潤肺(圖42)。
圖42
御膳宮大廳內,賓客云集,看得出來,人們以能品嘗這里的藥膳為榮。
可以說,這里是集藥膳至大全了!
成都同仁堂的御膳宮也有直接面臨大街的入口(圖43)。
圖43
成都同仁堂的養生與保健值得森林康養記取。
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